世界を変えた６つの飲み物

世界を変えた6つの飲み物 - ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、紅茶、コーラが語るもうひとつの歴史

JJC図書館でたまたま手に取った本。
読んだのは第１部（ビール）と第４部（コーヒー）
P.18　発酵と文明は切っても切れない仲だ。（ジョン・チアーディ）
P.32　心底満たされた男の口は、ビールで満たされている。（エジプトのことわざ）
P.144　コーヒーは十七世紀のヨーロッパ社会に非常に大きな衝撃を与える。当時最も広く飲まれていたのは、朝食の席でさえ、弱いビールとワインだったからだ。これらはごみごみとした都市においては特に、汚染の可能性が高い水よりもはるかに安全な飲み物として好まれていた。